本篇文章主要描述了烤羊腿該怎么做,烤羊腿怎么做味道更好。烤羊腿味道好不好直接影響了生意的好壞,學做好吃的烤羊腿技術,讓您的生意越做越好。
烤羊腿的做法
材料
羊前腿一只
做法
羊前腿一只,洗凈控干。
將子然粉,辣椒粉,鹽,蜂蜜,百里香,迷迭香,料酒,花椒粉,蔥末,蒜醬,放入碗內,加少許老抽醬油,調和,攪拌,然后抹在羊腿上。
用小刀刺羊腿,方便調料入味,閹制至少兩小時
然后將羊腿放入平底油鍋煎,煎兩面,至色澤金黃色為止。
然后將烤鍋內放入切碎的洋蔥,茴香等蔬菜(根據個人喜好),然后放入羊腿,蒙上鍋蓋烘烤, 烤溫190度
烤至一小時后,去掉鍋蓋,給羊腿繼續上料,再去掉鍋蓋250度大火烘烤10--15分鐘左右,以羊腿表皮焦化為準。
取出來,噴上少許葡萄酒,可即食。