本篇文章主要描述了烤羊腿該怎么做,烤羊腿怎么做味道更好??狙蛲任兜篮貌缓弥苯佑绊懥松獾暮脡?,學做好吃的烤羊腿技術,讓您的生意越做越好。
烤羊腿做法
材料
無骨羊腿一個。
做法
1. 燒開水,把大量花椒放入,燜10分鐘,撈出,做成花椒水,待涼。
2. 羊腿用鐵簽子戳過,放到花椒水里,冷藏室里腌一夜。
3.蔥絲,姜絲, 大量cranberry(Morninglv:沒有新鮮的,用自己做的果醬也行),酒,老抽,海鹽黑胡椒,辣椒片,魚露,糖,羊腿,放容器里封好,再淹一夜。
4.連湯帶肉一起放烤盤里,加半杯水,上面蓋嚴錫紙,375F 烤3小時。如果喜歡外面有點兒焦就去了錫紙再烤5-10分鐘。這比較后的幾分鐘中間要取出一次,把烤盤里的汁水往羊腿上刷刷。