想學做拌面嗎?

　　拌面是一道美味可口的名點，作為江南地區的一個特產，是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。面筋斗，味獨特。 在所有海派面點里，比較簡單的就屬陽春面和蔥油拌面?；蛟S正是由于簡單的原因，真正能把這兩個面做得好的人家并不多。開洋蔥油拌面，以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和面條一起拌著來吃。地道的開洋蔥油拌面，面條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油也很香。

　　拌面怎么做?拌面做法配方

　　拌面是上海、山東非常有名的小吃。取細支香蔥入油熬至蔥黃味香備用。河蝦蝦仁、蝦腦、蝦籽烹成面澆頭，澆煮熟細面，滋味鮮美，滑爽可口。只有在一些街頭巷尾才可以發現好吃而味道純正的蔥油拌面。蘇州人的一碗湯面，早已超出了一頓簡單的早飯的范疇，且早已深深融入了蘇式生活之中。澆頭指佐面的菜肴，其種類豐富，幾乎就是蘇幫菜的菜譜;諸如悶蹄、五香排骨、鹵鴨、爆鱔、爆魚、燜肉、炒肉、蝦仁、香菇炒素、辣醬素交等等。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　拌面培訓種類：

　　牛肉涼拌面，蔥油拌面，炸醬拌面，牛肉干拌面，涼拌刀削面，素拌兩面，雞蛋涼面，土豆絲牛肉拌面，孜然羊肉拌面，孜然牛肉拌面，蔥爆牛肉拌面，蔥爆牛肉拌面，紅燒牛肉拌面，紅燒雞塊拌面等等

　　拌面的培訓課程：

　　1、底料的識別和配方

　　2、面的加工方法和制作方法

　　3、面味型的調配方法、制作方法

　　4、吊高湯的方法和技巧

　　5、湯底勾兌方法和調味技巧

　　6、制作過程中的常見問題和處理技巧

　　拌面介紹：

　　拌面，起源于“油潑面”。相傳，很早以前，一農戶家因躲避戰亂一家人走的走、死的死，家里僅剩下爺爺、孫子兩人相依為命。由于連年干旱和戰亂，莊稼顆粒無收。為了度過饑荒，爺爺每天進山打獵，一個天寒地凍的冬天爺爺出去半天時辰獵回一只肥大的野山羊，爺孫倆一直享用到春節后，由于天熱吃剩的一大半羊肉無法存放，爺爺想了一個辦法將剩下羊肉切成塊狀過油爆炸后存放起來，每次做飯時將過油后的羊肉與干菜爆炒做成菜，拌上土豆面、玉米面、麥面做的面條，既解決了兩人度過饑荒的糧食，也讓小孫子食后連聲叫好。后來，小孫子經商立業，還念念不忘爺爺過油肉拌面條。為了紀念已經過世的爺爺，他在奇臺犁鏵尖開了一家 “過油肉拌面”飯館。當客人吃了后，都夸好吃。從此“過油肉拌面”便出了名，一直延續至今。

　　營養價值

　　面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

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最新活動內容

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怎么選擇拌面培訓機構

　　一、拌面培訓機構的規模

　　選擇拌面培訓機構時要盡量選規模比較大的培訓機構。培訓機構規模大的話應該比較正規，可信度比較高。

　　二、拌面培訓機構的師資力量

　　拌面培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環境怎么樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、拌面培訓機構的收費問題

　　對比其它拌面培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇拌面培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

拌面培訓時間

　　拌面培訓時間一般根據拌面培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，拌面培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那么拌面培訓的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個拌面培訓學員我們都是教會，學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在拌面培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好拌面技術。

拌面培訓價格

　　食尚香是專業的拌面培訓機構,在拌面培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,拌面培訓價格不高,而且拌面培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取拌面培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的拌面培訓價格表發給您,以供您參考.

食尚香拌面培訓優勢

　　1,拌面培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,拌面培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

拌面開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,拌面店面布置,裝修

　　第四,制作拌面設備采購

　　第五,制作拌面原料采購

　　第六,拌面店審批手續,辦理各項證書

開拌面店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置拌面店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為拌面店在客流量更多的地區，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型拌面店多的地方。經過大量事實證明，如果拌面店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

拌面店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出拌面店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.