每一家開重慶小面店的人都希望能夠挽留住每一個來店光顧的消費者，讓他們成為回頭客，但是你知道怎樣可以讓來吃過重慶小面的人都能成為回頭客嗎?怎樣才能將一般顧客轉化為回頭客?在經營過程中我們要注意什么?正宗的重慶小面去哪里學?

　　我們都知道，所有的回頭客都是由第一次來過的客人中轉化來的，所以怎樣持續的吸引消費者就是大家比較關心的問題，要想留住顧客，就要做到以下幾個方面：

　　1、重慶小面要有特色

　　開重慶小面的店鋪有那么多，但是如果你家的店和別人家的一樣，大家就會覺得吃膩畢竟四處可以吃到的東西，就沒有必要專門跑到某一家店去吃。可能他吃一次，就不會再回頭了，所以如果想挽留住顧客，就要在特色上下功夫，小面也要做的有特色，店面裝修也要有特色，就連配菜和小菜也要有特點。這樣才能和別的小面區別開來。

　　2、服務態度要好

　　服務態度是一個很難把握的地方，但是只要給客人以恰到好處的“舒服”，既不冷淡也不過分熱情，事事想在客人前頭。能做到客人吃一餐飯都不用開口吩咐服務員一次，這樣才是周到的服務。對于一些常來的回頭客，比較好能記住一些常客的特殊口味和用餐習慣，是不是喜歡菜里多放辣椒，是不是需要靠窗的座位等等，在下次就餐提前做好安排。但是這些服務，應該控制在讓客人感覺舒適的程度上，不要過分殷勤。客人每次來都能高高興興的就餐，自然會常來光顧。

　　3、適當的促銷和折扣

　　給客人贈送涼菜、果盤，下次就餐的打折券等等，這些都是常見的促銷方法，別看常見，也是很有效的促銷方法，拿著打八折的優惠券，菜品的味道又不差，有什么理由下次不來呢?當然還可以接和現在的微信、微博等營銷途徑來做一下營銷。

　　4、誠信經營

　　在經營的每個環節上都要講誠信，但是有的重慶小面在贈品的質量上，卻把不好關，沒有正常出售的菜品新鮮，分量也不足，顧客可能一時看到優惠來就餐，吃過之后沒有好評價，下次再讓他們進店，就沒那么容易了。所以模糊不實的廣告是營銷大忌，要么不做，要么就要誠信經營，誠信是金，足以說明它的重要性。

　　重慶小面的經營雖然簡單，但是也是一個小江湖，服務好顧客是每個店面比較根本的事情，重慶小面店所做的每一個營銷手段和方式都要基于消費者的消費習慣分析基礎之上，只有這樣，你才能摸準消費者的喜好，把更多的顧客轉換為回頭客。