胡辣湯，起源于河南省，尤以漯河市舞陽縣北舞渡鎮胡辣湯以及周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯比較為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。投資小利潤大，且經營風險小，由于糊辣湯的出名，而又沒有普遍，所以做糊辣湯還有很大的發展空間。
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學習內容：1，講解胡辣湯不同地域配菜輔料的搭配；
2，學習胡辣湯的基本常識和內在文化；
3，學習胡辣湯秘制高湯的制作；
4，學習胡辣湯秘制配方很各種香辛調料的功能；
5，學習熬制胡辣湯的工藝；工藝很重要，沒有制作工藝拿到配方也做不出味道；
6，學員實際操作胡辣湯的制作。
學員在學習的過程主要自己親手實踐，按照一定的比例配方配料制作。包教包會，學會為止，學不會免費繼續學，技術免費升級。
早餐面點