俗話說一年之計在于春，一日之計在于晨，現在在陜西學習早餐培訓的越來越多，主要是早餐是人們生活的開端，西式早餐呢大都是面包牛奶，中式早餐大都是饅頭稀飯，豆漿油條，因地域不同，各個地區人的飲食習慣不同，而在河南人心中胡辣湯可是非常有地位的。在河南的街頭巷尾，隨處可見買胡辣湯的小店。足見人們對它的喜愛程度，晨光熹微的早晨，喝上一碗熱騰騰的胡辣湯，那是又辣又麻的味道，即使是常年在外的河南人，想起那個味道也會垂涎欲滴。現在胡辣湯不只是湖南人的比較愛，也是中國好多人的比較愛。

　　在眾多的胡辣湯派中，比較有名的是逍遙鎮的胡辣湯，逍遙鎮歷史悠久，是中州名鎮，現在的逍遙鎮隨處可見胡辣湯店，據數據統計，2012年總數達4600家，現在這個數字還在增加。傳說在明熙靖年間，世宗皇帝不理朝政，至愛美食，大臣嚴嵩為了博得皇帝的喜愛，詔令征集天下美食獻給世宗皇帝，可是挑剔的世宗皇帝吃了幾種都不滿意，就在嚴嵩心灰意冷的時候，世宗皇帝對比較后的一碗湯產生了興趣。世宗皇帝品嘗了這一碗放了胡椒的湯，龍心大悅，賜名胡辣湯。從此，胡辣湯在中州地區，名聲大震，世世代代，廣為流傳。據考證逍遙胡辣湯已經有八百年的歷史。對于這里生活的人來說，早上喝碗湯，似乎已經成了一種習慣，每個小店門口都有人在排隊。因為賣家眾多，口味也不盡相同，有的湯重口，有的湯口味淡一些，現在全國很多地方都有胡辣湯的店面，口味在各地都經過改良，適合大眾口味。

　　胡辣湯到底是什么東西呢?吃過的人都知道：胡辣湯里面加入了很多有營養的食物，比如胡蘿卜、木耳、湯料 、木耳，牛肉 、紫菜等蔬菜，里面還含有30多種的中藥材，但是這30多種藥材不是一股腦的導進去，是根據比例磨成粉末，依次倒入，但是比例是多少，就是秘方了，只有各家的老板才知道，這些湯，對人的身體都是非常好的，醫用價值都是非常大的。現在冬季來臨，寒冷的早上喝上一碗較辣的胡辣湯，真的是身心都暖喝了。

　　胡辣湯這種河南小吃，現在以獲得全國很多地方的人們的喜愛，尤其是西安人們，現在寒冷的冬季即將到來，寒冷的早上喝一碗熱騰騰的胡辣湯，真是驅寒暖身之必選。

　　西安食尚香是一家專業的小吃培訓中心，我們的廚師親赴河南拜師學藝，經過十幾年的操作、改良、實踐，已經掌握了專業的技巧，做出了自己的特色，也教授了無數的學員，教學經驗和技巧都是經過多年積累，改進，有自己獨特的教授技巧，深受廣大學員的喜愛。我們承諾絕對教會你所有的技術，手把手、一對一教授，沒有時間限制，學會為止。

　　都說陜西人愛吃面，但是隨著人們日子越過越好，經濟越來越開放，人們接觸的食物越來越多，現在的年輕人，尤其是年輕女孩，對于面食已經沒有那么熱衷，反而是外地流傳近西安的一些食物比較受他們的歡迎。比如從四川流傳過來的砂鍋。