目前，小吃行業的從業人員越來越多了，小吃成為低成本創業的不二選擇，特別是對于那些低收入家庭來說，小吃就是創業的第一個選擇，今天現編就給大家介紹一對聾啞夫婦煎餃創業的故事。

煎餃/資料圖

　　溫州一對聾啞夫妻：賣鹵肉卷月賺1萬 煎餃日賣千個

　　在樂清市柳市鎮陽頭街的一條小巷內，女孩小王在一個鹵肉卷小攤前停住，指著小攤招牌上的“鹵肉卷+牛肚”向攤主示意了一下，半分鐘后她花12元吃上了肉卷。當天中午12點多，在樂清市區丹霞路，三名年輕人來到“李氏煎餃”店里，指著墻上的“煎餃10元13只”，向店主舉起3根手指頭，5分鐘后，他們拿到了3份煎餃。這兩筆交易，全程無一句交流，為什么?原來這兩處美食的制造者都是聾啞人夫婦。靠著踏實的經營，肉卷攤主每月能賺1萬多元，賣煎餃的夫婦每天能賣出1500多個煎餃。

　　鹵肉卷的攤主是40歲的南東平與34歲的萬曉霞。他們的攤位上，貼著“殘疾人為人民服務”的字樣。這是“剛哥鹵肉卷”的加盟小攤，招牌左側寫著食譜：招牌鹵肉7元，香辣牛肚8元……足足有20種，右上角有“加蝦餃3元”、“加火腿1元”等字樣，輔料共有7種。右下角有一句提示：“顧客：本人是聾啞人，需要什么口味請指出來”。在小攤的操作臺上，有個大鍋，里面有熱乎乎的鹵蛋、鹵肉、鹵牛肚等。萬曉霞的主要任務是煎餅，煎好餅遞給老公南東平。南東平則在餅上抹上醬料，再加上黃瓜條、顧客所點的鹵貨，卷好裝在紙袋里，再套上塑料袋遞給顧客。

　　煎餃生意紅火的原因是：

　　1.做生意靠的是誠信，是物美價廉

　　2.東西衛生、味道好，顧客才會常來

　　3.做生意靠的是誠信，是物美價廉，餃子餡用的是上好的韭菜、前腿瘦肉，還加入了紅蘿卜、芹菜和荸薺。餃子皮也是專門訂購的，加工費每公斤比別人貴了好幾角錢，但質量真的很好。

　　我們注意到，李方誼的抹布有三條，一條抹操作臺、一條抹顧客的桌子、一條抹包餃子的桌子，每條毛巾都是雪白的。提及抹布，李方誼笑了，他比劃著“說”，店里用的紙巾都是從超市買來的，質量比較好;每雙筷子都配有一根牙簽，“東西衛生、味道好，顧客才會常來”。

　　總結：食尚香師傅認為，煎餃是一個大眾美食，很多人都會以煎餃為一頓主餐，所以消費的市場還是很大的，對于李氏夫婦的這種情況，選對了創業項目，再加上兩個人的努力，創業不成功都難。