想學做火鞭子牛肉嗎?

　　火鞭子牛肉是古老鹽都傳統名特產之佳品，客觀存在以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。火邊子牛肉源于清乾年間，至今已有200多年的歷史，其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。

　　火鞭子牛肉質地干香，適于佐酒，食者細嚼慢品，回味悠長。現商品有滾卷或切片盒裝，保鮮保質時間較長。舊時蜀中人士多有將其作為禮品贈人，其色深紅，其味厚重，其香特異。

　　火鞭子牛肉怎么做?火鞭子牛肉做法配方

　　火鞭子牛肉自非一般，其選料和做工都非常講究。一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經曝曬去除水分，放進特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　火鞭子牛肉的培訓種類：

　　本校傳授正宗的自貢火鞭子牛肉的制作技藝

　　火鞭子牛肉的培訓課程：

　　1、單店營業器具的選購、認識;

　　2、掌握使用火鞭子牛肉的核心材料、靈魂;

　　3、學習火鞭子牛肉的各種輔料、配料的制作;

　　4、學習火鞭子牛肉的選材、加工的處理方法。

　　5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　起源故事

　　火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三杰”。

　　火鞭子是舊時四川自貢地區的照明火把，這里用“燈”的明亮，來表示牛肉的薄而透亮。現商品寫作“火邊子”，屬誤字。

　　天長日久，自流井大鹽商王三畏堂，精選有花紋的火鞭子牛肉饋贈四川總督丁寶禎，總督品嘗后大悅，稱自貢火鞭子牛肉“紅亮透明，鮮美可口”，并可透過燈光，細小的花紋清晰可見，將其命名為“燈影牛肉”。后來1907年(光緒三十三年)，還將火鞭子牛肉送上了勸業道在成都舉行的賽寶會，以鼓勵叫化子創業生計。因賽會上標其為“燈影牛肉”，所以后來的成都，萬縣等地制作的就稱為燈影牛肉，而自貢一直沿襲火鞭子牛肉的稱呼。

　　營養價值

　　對增長肌肉、增強力量特別有效

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最新活動內容

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怎么選擇火鞭子牛肉培訓機構

　　一、火鞭子牛肉培訓機構的規模

　　選擇火鞭子牛肉培訓機構時要盡量選規模比較大的培訓機構。培訓機構規模大的話應該比較正規，可信度比較高。

　　二、火鞭子牛肉培訓機構的師資力量

　　火鞭子牛肉培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環境怎么樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、火鞭子牛肉培訓機構的收費問題

　　對比其它火鞭子牛肉培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇火鞭子牛肉培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

火鞭子牛肉培訓時間

　　火鞭子牛肉培訓時間一般根據火鞭子牛肉培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，火鞭子牛肉培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那么火鞭子牛肉培訓的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個火鞭子牛肉培訓學員我們都是教會，學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在火鞭子牛肉培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好火鞭子牛肉技術。

火鞭子牛肉培訓價格

　　食尚香是專業的火鞭子牛肉培訓機構,在火鞭子牛肉培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,火鞭子牛肉培訓價格不高,而且火鞭子牛肉培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取火鞭子牛肉培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的火鞭子牛肉培訓價格表發給您,以供您參考.

食尚香火鞭子牛肉培訓優勢

　　1,火鞭子牛肉培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,火鞭子牛肉培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

火鞭子牛肉開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,火鞭子牛肉店面布置,裝修

　　第四,制作火鞭子牛肉設備采購

　　第五,制作火鞭子牛肉原料采購

　　第六,火鞭子牛肉店審批手續,辦理各項證書

開火鞭子牛肉店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置火鞭子牛肉店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為火鞭子牛肉店在客流量更多的地區，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型火鞭子牛肉店多的地方。經過大量事實證明，如果火鞭子牛肉店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

火鞭子牛肉店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出火鞭子牛肉店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.