項目品牌:食尚香
培訓內容:手搟面培訓培訓全套技術
原料設備:不受任何限制
售后服務:永久售后服務
培訓品種:見具體 介紹
短期班 35896 611
想學做手搟面嗎?
面條的制作方法多種多樣,搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。搟出的面條稱“手搟面”
手搟面怎么做?手搟面做法配方
制作手搟面的面粉比較好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不適合做手搟面,使用高筋粉時面條比較筋道好吃但搟制需用氣力較大,使用中筋粉時搟制稍為容易,可以加入雞蛋增加成品的勁道口感。
項目介紹:
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。
手搟面培訓種類:
雪菜肉絲面、西紅柿雞蛋面、青菜肉絲面、茭白肉絲面、青椒洋蔥牛肚面、洋蔥大腸面、紅燒雞塊面、宮保雞丁面等等
手搟面的培訓課程:
1、面食原材料(香料)的識別及作用。
2、香辣紅油的制作方法和保存方法。
3、高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項。
4、面條的煮制技巧和注意事項。
5、碗底的調制技術。
6、成品面條的搭配技術。
手搟面介紹:
大刀面其實就是手搟面。蘭考大刀面有中華一絕之美譽,始創于蘭考南彰鄉小宋集楊、齊、孔三姓面館,距今已有100多年的歷史,原在鄉間集市經營,深受鄉人喜愛。新中國成立后,楊、齊、孔的傳人受聘到南彰鄉供銷社食堂工作,這個民間小吃才得以保留下來。
營養價值
1、口感筋韌,面香濃郁, 營養健康,強身養胃
2、搟面制作簡便,可隨吃隨煮,澆菜帶湯均可,特別適宜小孩及老人食用,是全國人民比較普通的一種家常便餐。
西安學手搟面哪里好一些? 手搟面是市場上非常火爆的一種特色面食,尤其是在很多城鎮和都市中備受各消費者的歡迎…了解更多
22-02-16 09:46:21 162
西安手搟面技術學成要多長時間?餐飲美食延續至今,已有1800多年的歷史了,因此它早已被大眾所接受和認可。而手搟…了解更多
21-10-25 13:36:16 98
手搟面技術在西安哪家學好?雖然創業的道路并非那么簡單,但只要選對投資品牌,并堅持下去,就能走上成功的道路…了解更多
21-08-15 15:49:13 91
人就是這么奇怪,明明可以有更好的生活質量,可就是不愿意,就比如住房問題,買房的壓力大,租房壓力小,…了解更多
21-07-16 15:00:03 85
很多年輕人抱怨工資太少不夠花,每到月底不是忙著還花唄就是還銀行,這類群體就被稱作月光族。想要獲得更…了解更多
20-12-14 15:45:12 195
手搟面的美食與自然是現在的渣渣設備面永遠跟不上的優秀品質與好口味。重歸手搟面的美食,總覺得有小時候愛的…了解更多
19-05-08 18:50:03 141