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章魚小丸子怎么做

食尚香   |   2017-11-07

章魚小丸子

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  章魚小丸子所具有的健康功效

  章魚有解毒、生肌、擴(kuò)張血管的作用

  雞蛋有潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目的作用

  洋蔥有健胃、祛痰、利水的作用

  做章魚小丸子的食材用料需要

  章魚1只

  章魚燒粉300克

  雞蛋一個(gè)

  生抽一小勺

  鮑魚汁一小勺

  淀粉適量

  洋蔥10克

  小蔥一根

  葫蘆卜五片

  紫甘藍(lán)適量

  水10克

  柴魚片2克

  海苔一片

  章魚小丸子的做法

  1.準(zhǔn)備食材

  2.將章魚燒粉過(guò)篩

  3.將雞蛋打散加入水分次倒入面粉中

  4.充分?jǐn)嚢璩珊隣?/p>

  5.將章魚飛水焯至斷生

  6.切成小粒

  7.洋蔥、小蔥也切成粒

  8.用刷子將章魚燒盤刷上一層油

  9.均勻的倒入二分之一面糊

  10.將切好的章魚、洋蔥、小蔥、紫甘藍(lán)葫蘆卜裝入烤盤、用筷子壓實(shí)!

  11.再倒入剩下的二分之一面糊

  12.開小火慢慢使之定型

  13.用竹簽慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)丸子、使上面的面糊流入烤盤底部!使之完全成型!

  14.繼續(xù)小火,用竹簽撥動(dòng)丸子使之受熱均勻!微觀表面略呈微黃關(guān)火!

  15.另起一鍋!倒入生抽,鮑魚汁,稍加一點(diǎn)水!用筷子快速攪拌!慢慢淋入水淀粉使之濃稠關(guān)火!

  16.起鍋裝盤,淋入醬汁,撒上柴魚片,海苔碎!

  17.美味的章魚小丸子就這樣誕生了!依照個(gè)人口味、還可以拌入番茄醬,或沙拉醬!吃出不同的味道!

 

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