哪里有好的烤羊腿小吃培訓班?烤羊腿是西部地區的風味食品。烤羊腿用料考究，精選上等新鮮進口的羊腿，經過精心腌制，再淋上醬汁烤制而成。烤羊腿先用料酒，鹽，姜腌了大概10分鐘，然后放到平底鍋中，加了一點點水，先正面3分鐘，然后再反面3分鐘，接下來是每1分鐘翻一次，中間還要把鍋左右搖幾下，大概15分鐘左右就可以裝盤了，撒上一點點椒鹽。

　　【烤羊腿的做法】

　　主料：羊腿 1000克

　　輔料：

　　小土豆10個、獨蒜10個、洋蔥1個、香菜1把、姜一塊、小蔥1小把、花椒適量、孜然粒適量、辣椒粉適量、黑胡椒粒適量、生抽適量、紹酒適量、鹽適量

　　烤羊腿的做法步驟：

　　1. 取炒鍋，將鹽炒熱后加入花椒，共同炒熱;將羊腿洗凈，用刀尖在各面戳上若干個洞洞，放入盆中，加入炒過的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及姜片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻后，放入保鮮盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小時。

　　2. 48小時后，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用搟面杖搟碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。

　　3. 搓揉均勻并敲打數次，然后，靜置2小時。

　　4. 烤箱190度預熱;在烤盤底部輔一層錫紙(留出包合的量);將腌羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層。

　　5. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤，將腌料均勻倒上。

　　6. 用錫紙將羊排包合緊密。

　　7. 將烤盤放入烤箱，中層，上下火，190度，烤50分鐘。

　　8. 將烤盤取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，200度，烤40分鐘(中途取出一次，翻面),使表層上色并松脆即可!

　　【烤羊腿學習內容】

　　理論學習：

　　1.羊排的篩選

　　2.烤羊腿專用調料制作

　　3.羊腿的基本處理

　　4.雞蛋糊的制作

　　5.羊腿烤法

　　實操練習：

　　傳授品種 烤羊腿，烤羊排等等

　　【教學特色】

　　正宗口味 標準配方 真教實學 包學包會

　　【學院4大保障】學真本領 實現創業夢

　　不限制學習時間，食尚香保證不限制學員的學習時間，并可以根據學員的需要調整學習時間。

　　技術配方不保留，食尚香保證所有技術配方毫無保留，全部傳授，并提供標準配方資料。

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　　學會滿意為止，食尚香手把手教學，保證學員多動手實操，真正把技術學會滿意為止。

　　【學校介紹】

　　食尚香小吃培訓公司成立于2004年，是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。食尚香公司以弘揚傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續發展、互贏互利”的經營理念，真誠扶持以創業為主的中小資本創業者，精心打造的一個快速實現人生價值的新平臺，為創業者開拓一條快速創業致富的道路。

　　食尚香經過多年的自主創新、發展壯大，己成為杭州乃至全國規模化、標準化的小吃培訓機構。 目前設有早餐、面食、夜宵、燒烤類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓科目。累計為社會培養美食類技能人才多達上萬余人。