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烘焙配方和做法

食尚香   |   2018-03-06

烘焙

閱讀:184

  本篇文章主要描述了烘焙該怎么做,烘焙怎么做味道更好。烘焙味道好不好直接影響了生意的好壞,學做好吃的烘焙技術,讓您的生意越做越好。

  材料

  蛋白4個,蛋黃4個,奶油芝士250克,細紗糖60克,低粉60克,酸牛奶50克,牛奶40克,奧利奧餅干90克,奶油40克

  做法

  1.餅干放入袋子壓碎.拌入奶油.鋪入模具壓平。

  2.芝士和牛奶入盆稍浸一會.再隔水加熱至無顆粒。

  3.分次加入蛋黃拌勻。

  4.加入酸牛奶拌勻。

  5.加入低粉拌勻。

  6.蛋白加糖打至中性發泡.加入芝士糊拌勻。

  7.倒入模中.隔水烘烤.170度20分鐘上色.再轉150度40分鐘。

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