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酸辣豆花怎么做?

食尚香   |   2018-03-06

酸辣豆花

閱讀:76

  本篇文章主要描述了酸辣豆花該怎么做,酸辣豆花怎么做味道更好。酸辣豆花味道好不好直接影響了生意的好壞,學做好吃的酸辣豆花技術,讓您的生意越做越好。

  酸辣豆花怎么做?

  主料 黃豆250g

  做法

  選好黃豆,用井水或河水浸泡充分后打磨成漿

  過濾掉豆渣后燒沸倒入木桶待用

  取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕淀粉和石膏水,沖入燒沸的豆漿,靜置讓其凝成豆花

  再用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁,放入事先熬燙的豆花,撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花就好了

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