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鍋貼的做法

食尚香   |   2018-03-02

鍋貼

閱讀:54

  本篇文章主要描述了鍋貼該怎么做,鍋貼怎么做味道更好。鍋貼味道好不好直接影響了生意的好壞,學做好吃的鍋貼技術,讓您的生意越做越好。

  鍋貼的做法

  材料

  豬肉餡,韭苔,面粉,蔥粒,姜粒,清油,鹽,醬油,料酒,花椒粉

  做法

  1.把豬肉餡用蔥粒 姜粒 鹽 醬油 料酒 花椒粉拌勻腌制二十分鐘,把韭苔切成細粒倒入清油攪拌均勻,(放入清油是為了防止韭苔遇到鹽后大量的水分會出來)和豬肉餡混合在一起。在面里倒入七八十度的開水,用筷子攪拌,稍涼以后用手把面和面團,燙面不能使勁的揉。

  2.包的過程和包餃子一樣,只是不要把兩邊只是不要把兩邊捏住。

  3.平底鍋上火,鍋內倒入清油燒熱,把包好的生鍋貼放入鍋內,煎上二三分鐘,倒入摻了面粉的水。

  4.蓋上鍋蓋,用中火將鍋內的水烤干,在用小火把鍋貼的底部烙成金黃色出鍋。在用小火烙的過程中要不斷轉動鍋,使鍋底受熱均勻。

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