本篇文章主要描述了鹽水鴨該怎么做，鹽水鴨怎么做味道更好。鹽水鴨味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的鹽水鴨技術，讓您的生意越做越好。
桂花鹽水鴨的做法
材料
主料：鴨1750克，
調料：鹽100克，八角30克，桂花醬10克，花椒5克，大蔥20克，姜5克，黃酒10克
做法
1.鴨洗凈瀝干水分后，用叉子在鴨身上叉洞，有利于調味汁滲入到鴨中;
2.鍋熱后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入鹽、八角、調味料(蔥20克、姜5克、紹酒10克)和水30杯，煮40分鐘后就做成了白鹵汁;
3.將處理過的鴨放進白鹵汁中煮5分鐘，再放入桂花醬，熄火浸泡24小時(注意：鴨身必須完全浸泡在鹵汁中)，比較后取出切塊即可食用。
早餐面點