本篇文章主要描述了饅頭該怎么做，饅頭怎么做味道更好。饅頭味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的饅頭技術，讓您的生意越做越好。

　　奶香饅頭的做法

　　香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升

　　做法

　　1、和面：a：混合面粉和白糖

　　b：將干酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻后倒入面粉中

　　c：然后用筷子將面粉調成麥穗狀;一邊調一邊加入牛奶，直到盆內無干面粉后拿掉筷子開始用手揉面，揉到面團光滑、不粘手、盆上和手上都沒有面粉

　　2、發面：將揉好的面團蓋上一塊濕布或濕毛巾后放在溫暖處進行發酵，時間為1小時左右，冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應增加半小時至1小時。發酵好的面團應為原體積2倍大，內部充滿氣泡

　　3、揉面：將發酵好的面團再次使勁揉至體積縮小，內部空氣被擠出后揉成條

　　4、切刀：將揉好的面條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓

　　5、醒發：蒸鍋內倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙后放入蒸屜，蓋上鍋蓋后醒發20-30分鐘

　　6、蒸制：醒發結束后開大火蒸約10分鐘到水燒開后，轉小火蒸15分鐘，蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷蓋，應當熄火后放5分鐘后再打開鍋蓋

　　7、保存：將蒸好的饅頭取出后晾涼后裝入保鮮袋放冰箱冷藏保存即可