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椰汁紫米軟糕的做法
【材料】
黑糯米60克,水4杯,椰汁1杯,粟粉120 克,清水1/2杯,砂糖120克
【做法】
1. 洗凈黑糯米,用 4 杯清水泡浸 4 小時。
2. 將黑糯米連泡浸用的水一起煮 20-25 分鐘至軟透。
3. 椰汁與粟粉拌勻,備用。
4. 將糖與清水煮溶,加入粟粉椰汁,快手攪成糊狀,再加入已煮熟的黑糯米。
5. 放入已涂油之盆中壓平,待凍切件。