糖不甩又名如意果，是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點，屬于粵菜甜點。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。是湯圓的孿生兄弟，加姜汁特別祛寒正氣。“糖不甩”做法簡易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。

　　糖不甩的做法步驟

　　材料

　　糯米粉160克、粘米粉40克、水約130克(主料)(約22個的量)　紅糖50克、生姜3片、水50克 (糖漿汁) 花生碎50克、黑白熟芝麻適量、白糖30克 (配料)

　　做法

　　1、將糯米粉和粘米粉混合后，加水混合成光滑的糯米面團，搓成15克左右的小圓子備用(可以直接用200克糯米粉制作，我是為了成品有型，添加了少量的粘米粉，粘米粉添加后口感Q彈，喜歡糯米黏的口感就直接用糯米粉好了，圓子不要太大，包餡無所謂，不包餡小一點比較好，15克個人感覺大小合適)。　2、將圓子放到水中煮至漂浮。

　　3、另起一鍋，加入紅糖50克、水50克，慢慢攪拌至糖融化，加入3片姜片，煮出香味后撈出(加了姜片味道很棒，而且和紅糖一起暖胃的效果好，根據(jù)自己口味可以不加也可以精細化操作加姜汁)。

　　4、將熟花生仁壓碎，加入白砂糖和黑白芝麻，攪拌均勻。

　　5、煮好的小圓子直接撈到糖汁中，小火煮片刻，(注意將鍋子搖搖，使糖汁均勻裹滿圓子，同時還可以避免糊底)糖汁濃稠，圓子后關火。

　　6、將圓子裝盤，撒上增香的配料即可(花生碎和芝麻多多的比較好)。

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