現在餐飲投資是很大的熱門，在各種實體經濟都很萎靡的時候，餐飲行業卻唯獨的火爆，但是很多人也是很有疑問，餐飲創業怎么樣?開餐飲店要注意啥?什么樣的小吃行業比較適合投資?今天小編就來給大家介紹幾點注意的事項，這些可能會決定你的小吃店是否會成功。

牛雜湯/資料圖

　　首先，餐飲店特色。具體到餐飲店里來說就包括幾個方面：品牌特色、菜品特色、服務特色…等。就菜品(寬泛的概念)而言，中國有八大菜系，按照烹飪技巧有燒烤鹵味等等，以及面、粉，還有西餐等。有這么多，但是你的餐飲店究竟是個以什么為主大菜品，又以什么為特色等，這個方面就需要你確定下來。而且要考慮當前的"食尚"。就服務而言，你們的餐飲店主要定位于什么樣的人群，還要綜合這個人群的飲食習慣、消費水平等，盡量多的信息作為企業要盡量收集。就上述的兩個方面，可以作為餐飲店初步定位的問題。有了這方面的初步信息，就可以接著收集餐飲店店面方面的信息。

　　其次，餐飲店要成功除了選址還是選址。有了上面收集的信息，就可以找符合餐飲店初步定位的地理位置并收集這些地方店面租金等問題。不同的地理位置主要人群不同，決定的它們的飲食習慣，具體到店面有一定的差別。比如說主街道的人群看似人流多，但實際上來吃飯的都是附近寫字樓的工作人員或者附近的居民;在一些步行街，特色小吃反而更容易成功。

　　比較重要的是資金問題。上面的兩點決定了一個稍微比較清晰的定位，但是這遠遠不夠，因為這個餐飲店定位下的資金要求不一定能達到，所以要根據自己的資金情況來具體考量，回過頭去考慮。

　　那么現在開什么小吃餐飲店比較火爆呢?小編來給大家總結幾個作參考：

　　1.牛雜

　　并不是廣東人才吃牛雜，各地的做法多樣，鹵牛雜、牛雜火鍋、牛雜煮蘿卜、牛雜湯等等。在廣州老城區的舊巷里，牛三星是頗具人氣的傳統小吃之一，將牛百葉、牛心、牛肚、牛腰、牛雙弦等等放入鍋中，用牛腩熬的湯做底，吃的時候蘸上特制的醬料，風味十足。

　　2.無煙燒烤

　　由于無煙燒烤設備簡單，一般人都可以操作，而且環保、快捷，在我國正大量興起。無煙燒烤代替入行門檻不高，店面簡單裝修也非常的簡單，初期在學校旁、公園、超市、街道路口、夜市旁等擺攤經營為佳，邊做邊提高技術，積累資本，然后擴大規模。有了客源后，可在繁華地段開設門店進行規模經營。每天加工品種定在18~30個為佳，嚴格按規格，以新奇品種、奇特風味吸引更多的顧客，每月輪換一些品種。

　　3.板栗

　　在人流量大的地方開一個糖炒板栗的店，板栗因投資少、見效快、受歡迎程度高等一系列優勢，在創業項目之中也是受到十分熱烈的歡迎，小小的展位前圍滿了前來咨詢的市民。

　　哪里有學做小吃制作的?

　　如果你想學習小吃的制作，歡迎來食尚香小吃培訓學校學習，作為全國比較大的小吃培訓學校之一，食尚香為餐飲行業培養了眾多優秀人才。選擇食尚香，既可以學到一門精湛的手藝，還能省去一大筆的加盟費。學校經驗豐富的老師，詳細地為學員教導技術，傳授學員各種各樣的配方，使學員學習成功后，能熟悉全面扎實的掌握技術。