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烤腦花賺錢嗎?女研究生做烤腦花拒絕500萬風投

食尚香   |   2016-11-21

烤腦花

閱讀:73

  烤腦花是現在非常流行的一種美食,雖然有很多人不敢吃這么重口的東西,但是也會經不住被吸引。烤腦花是重慶地區的一道傳統特色小吃,采用豬腦子,拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料,火烤而成。氣味醇厚,入口綿軟,香而不膩,油而不肥。是到重慶旅游時切不可遺漏的一道小吃。現在就有一個女研究生做烤腦花,竟然有人要給他500萬風投。

烤腦花
烤腦花/資料圖

  今年25歲的洛陽女孩焦昱緯是重慶工商大學文新學院研三學生,正在學校忙著畢業論文答辯的她沒有想到,一夜之間,她和她的“霸道烤腦花”會成為全國網友熱議的焦點。

  這條新聞也引來風險投資公司的關注,上海一家風險投資基金負責人禮先生致電重慶晚報記者,想為賣烤腦花的女研究生焦昱緯提供比較高額度500萬元的天使投資。風投為什么看上這個項目呢,首先焦昱緯的創業項目非常有競爭力,在焦昱緯的老家洛陽甚至是河南,焦昱緯的烤腦花可謂稱得上是獨家,市場前景巨大。其次現在90后創業、互聯網+是一個很流行的概念,焦昱緯也想和電商合作團購,風投認為互聯網+食品是一個大好方向,而且這類事由頭腦靈活的90后來做,很容易成功而且焦昱緯現在網上有很高的人氣,她的新聞在百度搜索達到了上千萬次,烤腦花也被搜索了上百萬次,還有人為她建立了百度百科,風投相信如果與焦昱緯合作后,通過實體加電商模式成功前景很大。

  除開90后、研究生吸引眼球標簽外,風投還覺得覺得她是一個非常專注的人,執行力也很強。

  在烤腦花初始階段,焦昱緯只有6000元錢,而且也不會烤腦花的技術,更沒有擺攤場地,但她沒有依靠任何人,靠自己想辦法克服了這些困難,成功地把項目運營起來對于這筆突如其來的,許多創業者渴望不可得的風險投資,出乎人們的意料,焦昱緯比較后婉拒了。焦煜緯表示,與其他需要大量資金來支撐發展的創業項目相比,烤腦花對資金的要求并不高。“只要有一個5平方米左右的地攤,和一套烤腦花的設備,就能維持一個烤腦花店的運營。”烤腦花項目不是很需要資金來支撐,現在她只打算小本經營,沒有迅速擴張的打算,所以對資金的需求并不強烈。

  焦煜緯稱,現在她的烤腦花店經營還不錯,每天要賣150多份烤腦花,每天營業額近2000元。此外,她還注冊了“霸道家烤腦花”商標,通過傳授技術和使用商標方式發展加盟店,現在已在洛陽有了兩家加盟店,僅加盟費一個月就掙了7萬多元。她說,目前還在洽談的加盟店有20多家,達成加盟意向的有六七家。

  焦煜緯稱,“烤腦花的核心競爭力在技術,需要的是通過時間沉淀把味道越做越好,而不是資本。”一旦她接受了投資,就會開始擔心一些跟自己的產品和想法毫無關系的東西。比如會開始專注于在哪里選址開連鎖店、裝飾辦公區、置辦家具、考慮投資者的回報等,反而不利于鉆研烤腦花技術。突然擁有巨大的現金流,團隊和店鋪規模可能會擴大,但自己沒有相關經驗,盲目擴張容易出問題,所以她比較后婉拒了風投。

  烤腦花為什么受歡迎??

  1.賣相有食欲。

  既然是烤腦花,那么流行的做法就是錫紙碳烤了。首先去膜,再用牙簽精心剔除腦花上鬧心的血絲,只留下白白嫩嫩的那一顆。在疊成碗狀的錫紙里底部鋪上輔料,例如泡菜,土豆之類。再放上豬腦,淋上紅油,加入花椒,辣椒,蔥末,姜末,蒜泥,糖,醋。根據口味不同還可放點黑胡椒粉或者孜然粉。比較后封口放在炭火上烤制。等到熟透端上桌,在那銀色的懷抱中,在那熱情的紅色下,靜靜的躺著一顆高貴典雅的白,這白周圍,纏繞著郁郁蔥蔥的綠。如此五彩紛呈,香氣四溢,怎么能不讓人食指大動!

  2.油脂細膩,口感好。

  一口咬下去,真是滿口溢香,入口即化,肥而不膩。舌頭完全感覺不到一絲絲的顆粒,每嚼一口嘴里就溢滿了鮮汁,微麻微辣的風味,輕輕的刺激著舌頭。腦花隨后在舌頭上慢慢的融化,這種口感是多么的細致而高雅。口腔中充滿了油脂的芬芳,柔軟卻又讓人無法抗拒的鮮活。如同高級鵝肝般絲滑,卻是如此親民的價格,簡直是我等P民的救星啊。他們可以優雅的紅酒就鵝肝,我們也可以豪爽的啤酒下豬腦。

  3.腦花很入味。

  通常來說腦花和豆腐差不多,是不容易進油鹽的。但是只要烹飪得當,真的是可以入味。俗話說千滾的豆腐萬滾的魚,只是說這個東西不好入味,不代表不能入味。當你用嫻熟技巧和滿滿的愛,精心烹飪出一份腦花,它吸收的可都是周遭的精華。這種濃郁的滲入簡直不可思議,讓人禁不住想一口接著一口。看似平靜的油面下,隱藏著沸騰過后的甘醇。

  比較后再介紹一句~

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