本篇文章主要描述了玉蘭片該怎么做，玉蘭片怎么做味道更好。玉蘭片味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的玉蘭片技術，讓您的生意越做越好。
用料
主料 糯米粉3000克
輔料 水適量
調料 香油1000克 紅糖2000克
玉蘭片的做法
1.制米粉面團：把米粉加糖在操作臺上或和面機內拌勻，然后灑上適量水分，一般以手握之有濕感即可。把灑過水的粉裝入籠內汽蒸約15分鐘取出，趁熱把蒸熟的米粉攪拌成韌性米粉團。
2.制坯：把米粉團分成小塊，用手搓成直徑2厘米圓條狀，略按扁，刷上油，用刀切開成小薄片，片形成橢圓狀。把切開的坯片攤開自然晾干，但不能將坯片曝曬，防止水分揮發，太快出現裂紋，油炸易碎。坯片存放一定要保持干燥，防止吸濕后炸制出的成品僵硬不脆。
3.油炸：把風干后的坯片分次放入油溫為180℃左右的油鍋內炸制，入鍋內坯片浮上油面，略氽片刻即可撈起瀝油，防止色澤變黃。
早餐面點