本篇文章主要描述了烏魚蛋該怎么做，烏魚蛋怎么做味道更好。烏魚蛋味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的烏魚蛋技術，讓您的生意越做越好。
烏魚蛋的做法
做法
1. 先把烏魚蛋用清水洗一洗，剝去脂皮，放在涼水鍋里，在旺火上燒開后，端下鍋浸泡6 小時;
2. 然后把烏魚蛋一片片地揭開，放進涼水鍋里，在旺火上燒到八成開時，換成涼水再燒，如此，反復五六次，以去掉其咸腥味;
3. 將湯勺置于旺火上，放入雞湯250毫升、烏魚蛋、醬油、黃酒、姜汁、精鹽和味精，燒制;
4. 待湯燒開后，撇去浮沫，加入用水調好的濕淀粉，攪拌均勻;
5. 再放入醋和胡椒粉，翻攪兩下，淋入熟雞油，倒在碗內，撒上香菜末即成。
早餐面點