本篇文章主要描述了豬腳飯?jiān)撛趺醋?，豬腳飯?jiān)趺醋鑫兜栏?。豬腳飯味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的豬腳飯技術(shù)，讓您的生意越做越好。

　　烤豬腳飯的做法

　　材料

　　豬腳圈1塊，姜10g，香葉2片，沙姜粉1/4茶匙，肉桂粉1/8茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，香蒜粉1/4茶匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，料理米酒1茶匙

　　做法

　　1.取出豬腳圈的大骨，將內(nèi)部的肉向外翻轉(zhuǎn)出來(lái)，依序涂抹調(diào)味料后再將肉翻回皮朝外

　　2.取一湯鍋，放入作法1的豬腳，淋上料理米酒，腌漬約24小時(shí)備用。

　　3.將作法2的湯鍋放入電鍋，蒸約1小時(shí)至豬腳肉熟透。

　　4.烤箱預(yù)熱至200℃?zhèn)溆谩?/p>

　　5.將作法3已經(jīng)蒸熟的豬腳平鋪于烤盤(pán)上，放入烤箱以200℃烤約30分鐘，翻面后再續(xù)烤約30分鐘即可。

　　6.取一碗適量的白飯，將烤好的豬腳放在白飯上，淋上醬汁，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。