本篇文章主要描述了涼拌菜該怎么做,涼拌菜怎么做味道更好。涼拌菜味道好不好直接影響了生意的好壞,學做好吃的涼拌菜技術,讓您的生意越做越好。
涼拌紅油粉絲的做法
材料
寬冬粉 2把,蒜末 半匙,蔥末 1大匙,小黃瓜 2條,紅甜椒 半個,蒜味花生 2大匙,香菜 少許,醬油 1大匙,白醋 2小匙,糖 1小匙,辣油 1大匙,胡椒粉 1小匙,香油 適量
做法
1、寬冬粉用冷水泡軟待用。
2、小黃瓜洗凈,縱切成四條,切去籽再切段,再片成細絲
3、紅甜椒洗凈,切細絲。
4、蒜味花生放進塑膠袋內,拍碎備用。
5、調好醬汁:醬油1大匙,辣油1大匙,糖1小匙,白醋2小匙,胡椒粉1小匙,香油適量。
6、煮開一 鍋水,放入冬粉汆燙10秒撈出,泡入冷開水中降溫,撈出瀝干置于調理碗。
7、加入小黃瓜,醬汁,蒜末,蔥末拌勻盛盤,撒下碎花生,香菜末,上桌了!