“南人食米，北人食面”這句話道出了中國南北地域飲食習慣。事實上，面食在中國發展近四千年，不僅是北方人的最愛，更是南方人的心頭好。 油潑扯面是北方陜西傳統的特色面食之一，是用手工制作的面條在開水中煮熟后撈出，加入蔥花、花椒粉、鹽、辣椒面等配料，最后澆上熱油制成的。油潑扯面有鮮香味、酸辣味、香辣味三種口味可選擇，成品紅光發亮，鮮香入味，是大眾的早餐首選。

　　油潑扯面怎么做?制作配方是什么?

　　主要食材：面條

　　配料：蔥，蒜，芝麻，辣椒(喜歡吃辣的可以多放點，不喜歡吃的可以不放)

　　調料：生抽，醋，鹽，十三香

　　具體制作步驟：

　　1、準備寬一點的濕面條，吃起來勁道爽口又好吃。

　　2、下面切點配菜，切點蔥花，剝一點蒜，切碎備用

　　3、鍋中燒水，水開之后開始下面條，中間加三次水，讓它煮三滾就差不多了，基本上就是3-5分鐘，再加最后一次水，面條快煮好的之后放上生菜，這樣就可以關火了，(青菜的話多煮一會兒)這個生菜比較好熟，基本上在里面燙一下就行了，將煮好的面撈出來

　　4、下面開始調味：在撈出的面條里面放點生抽，少量的醋，一勺鹽，少來點十三香，放入切好的小蔥，再放入蒜末，上面再少來點辣椒面，再撒點把芝麻

　　5、鍋中倒入油，將油燒熱，油8成熱的時候，潑到這個蒜或者蔥花上面，把蒜香味和辣椒香味激發出來，這樣油潑面就做好了。

　　【培訓內容】

　　油潑扯面全套技術培訓內容、以及開店經營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。

　　理論學習

　　1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2.油潑扯面的臊子的制作;

　　3.面條的處理;

　　4.餡料以及醬料的做法;

　　5.原料采購、存放、保鮮技術;

　　6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

　　實戰操作

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索制作重點環節，老師引導，熟透操作流程。

　　哪里有油潑扯面培訓學校?

　　油潑扯面是食尚香餐飲培訓學校旗下的投資項目。食尚香餐飲培訓學校成立于2004年，在杭州、鄭州、南京、武漢、石家莊、成都、南昌、廣州、西安、濟南等城市均有培訓基地，方便全國各地的創業者前來咨詢。

　　食尚香小吃總部有著專業的運營管理團隊，凡是投資者加盟之后其便會提供一站式的創業扶持，量身定制開業計劃，從項目的籌建都后期整體的運營都會一對一的指導，即便是門店正式進入到運營狀態下總部也會定期派人到店進進行檢查，對店內出現的問題給予及時的解決。

　　哪里有油潑扯面培訓學校?投資食尚香油潑扯面項目，創業者也能更好地經營生意，獲得更多的市場競爭優勢，在同行中脫穎而出，以更高質量的產品搶占更多的市場，賺取豐厚的收益，保證其利潤所得。