今天休息，中午閑著沒事做，想吃面了，好久都沒有吃過油潑面，一想到油潑面口水都要流出來了，西安人比較喜歡吃面，面對(duì)這種誘惑西安人是無法抗拒的，話不多少，下面就和大家說說油波面的做法。

　　用料：

　　面粉、酵母、清水、油、鹽、辣椒粉、香蔥、醋、生抽、蒜、姜

　　做法：

　　1、找個(gè)干凈的小盆將面粉放入。

　　2、碗中加適量的鹽和膠乳用清水化開，然后慢慢加入面粉中。

　　3、等面粉成光滑狀發(fā)酵20分鐘。

　　4、然后切成長條后抹上點(diǎn)油，蔥姜蒜切成末。

　　5、辣椒粉適量準(zhǔn)備取一個(gè)小碗加入生抽，陳醋少許拌均待用。

　　6、然后就可以煮面條了，面條煮沸騰后撈出放入碗中加入蔥末，姜末，蒜末，辣椒面，鹽。

　　7、燒一些油至8成熱，立刻潑在辣椒面和蔥末上，聽見“呲呲”的聲音，倒入醋和生抽料汁，攪拌均勻即可

　　哪里有學(xué)習(xí)油潑面的做法?

　　西安油潑面在中國是遠(yuǎn)近聞名的，而且吃它的人大有人在，如果想要學(xué)習(xí)油潑面的做法可以到食尚香西安小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，這里有正宗西安特色小吃，歡迎大家前來食尚香西安小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。