油旋是山東數一數二的特色美食,屬于在濟南承傳久遠的特色小吃。油旋外殼很酥脆,顏色杏黃,內里卻很細嫩,伴有濃厚的蔥香氣,吃起來口味咸香。因為油旋的外形看上去就仿佛是螺旋形的,看上去又十分油潤,因此稱為甄選。目前青島油旋已經是“山東省第二批非非遺文化”名錄中的一個名優特色美食了。
在泉城濟南的榮國府、老東門、縣西巷等美食街上,每到就餐時間,你會看到會有不少人想一些攤點后排起長隊買油旋。而其中較為有名的,估計首家就要屬大觀園的“油旋張”了,這還是季羨林啟功先生當年題的字,不大的攤子前邊,每天都有很多人在排號,可見其味道著實不錯!
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1,培訓學習油旋的原料和配料的選擇,購買,初步技工以及多余材料的保存技術;
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3,學員自己動手制作油旋,逐步熟悉油旋制作的全過程;
4,學員自己單獨制作油旋,從原料選擇到最后油旋成品的裝盤都由學員獨立完成;
5,傳授學員開油旋店的經驗,包括油旋店的選址,經營,設備管理,推廣運營,產品定價等。
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優勢一:專業的教學設備,跟實體店制作流程一樣,實操教學,學員現場觀看,模仿制作。
優勢二:學員批量制作油旋,至少制作30份,并且制作的油旋每份口味都能夠達標,食尚香傳授油旋技術,包教包會,學會為止。
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